sunnuntai 24. heinäkuuta 2011

Oak Cross: Kepeä kesäviski

Tutustuin aikoinaan Compass Boxiin The Peat Monsterin kautta. Kyseinen neste ei silloin esimerkiksi Lagavulinin 16-kesäisen rinnalla oikein innostanut. Otin kuitenkin firmasta selvää, ja innostus heräsi. Firman peruspulloihin kuuluvat Turvehirviön lisäksi Asyla, Oak Cross, Spice Tree ja Hedonism. Lisäksi yhtiö julkaisee tasaisin väliajoin erilaisia kausi- ja erikoispullotteita. Compass Boxin kotisivuihin voi tutustua tästä.

Compass Box on ennen Diageolla työskennelleen John Glazerin panos maailman viskikulttuurille. Se ei tislaa itse viskejään vaan on erikoistunut omien blendien tekemiseen. Tunnetuksi yhtiön on tehnyt sen omaperäiset ja innovatiiviset tavat lähestyä viskin tekoa. Kuuluisin esimerkki tästä on yhtiön Spice tree -viski, jonka ensimmäisen erän yhtiö joutui vetämään pois markkinoilta. Compass Box käytti viskin viimeistelyssä tynnyrin sisällä erillisiä tammisauvoja antamaan makua, mikä oli viskin tekoon pyhänä asiana suhtautuville skoteille liikaa. John Glazer kommentoi omia näkemyksiään viskistä, sen tekemisestä ja Spice tree -tapauksesta täällä.

Oma Compass Box -pulloni on Oak Cross. Sen erikoisuutena on sen tynnyriviimeistely; se on kypsytetty kaksiosaisessa tynnyrissä. Näissä erikoisvalmisteissa tynnyreissä on päät ranskalaista tammea, mutta rungot ovat amerikan tammea. Compass Boxin oman mainospuheen perusteella näin saadaan parhaat ominaisuudet kummastakin tynnyreistä esiin. Itse litku on niin sanottu ”vatted malt” eli sekoite eri skottilaisia single malt -viskejä. John Glazerin video Oak Crossista löytyy täältä.

Pullo on huvennut jo uhkaavasti

Tuoksussa Oak Cross tarjoaa erilaisia kukkia, hunajaa ja vienoa mantelia. Myös mallas on voimakkaasti läsnä. Aluksi tuoksussa on myös pieni liimaa muistuttava aromi, joka onneksi katoaa viskin hiukan rauhoituttua lasissa.

Maultaan Oak Cross on todella kevyt. Vieno makeus ja maltaisuus ovat vahvasti läsnä. Maltaisuus tuo mieleen Glenturretin 10-vuotiaan. Jälkimaku on lyhyt, mutta mukavan pehmeä ja kevyt. Oak Cross on yksi helpoiten lähestyttäviä single maltteja, joita olen maistanut. Pieni vesitilkka taittaa alkoholin mukavasti mausta pois tehden viskistä entistä kevyemmän ja helpomman.

Keveydessään ja helppoudessaan Oak Cross on mainio viski, jos single malttien voimakkaat maut eivät vielä ole tuttuja. Miksikään maatamullistavaksi elämykseksi sitä en kuitenkaan nostaisi. Kokeilemisen arvoinen, kyllä, mutta tuskin tulee löytämään takaisin viskikaappiini. Compass Box saa puolestaan Spice Treen verran aikaa vakuuttaa minut innovaatioidensa toimivuudesta.

-Sampo